Dit fileermes van Filleting Line is een gebogen fileermes met een softgrip handvat. Het lemmet is gemaakt van Chrome Molybdeen staal (HRC 56-57). Dit is extra hard staal dat ook langer scherp blijft. Wel adviseren we om de fileermessen regelmatig aan te scherpen met een aanzetstaal. Het flexibele lemmet is 15 cm lang. Het softgrip handvat is 13 cm lang. Dit handvat is ontwikkeld om u als fileerder een geweldige grip te geven. Door de textuur op en de ergonomische vormgeving van het handvat heeft het fileermes altijd stevig vast en ligt het prettig in de hand.Deze gebogen variant (we hebben ook twee rechte varianten) is bedoeld voor dorade en tong. Ook zijn er fileerders die deze variant zo prettig vinden dat ze deze voor andere soorten vis gebruiken.
HACCP getest
Alle messen zijn HACCP getest, antibacterieel, roestvast en kunnen gesteriliseerd worden op 120 - 130 graden. Uiteraard zijn deze messen geschikt voor de vaatwasser al adviseren we om dit toch bij voorkeur handmatig te doen zodat de messen in topconditie blijven. Ieder mes heeft een uniek identificatienummer. Bij Bowork hebben ook diverse andere fileermessen.